213: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 11:31:42 ID:/QvYq++N
私飲食の社員やってるんだけど、クレーマーって食べちゃってから(現品がなくなってから) 文句付けるんだよね。 
 そんで、自分の気に入らない対応なら、必ず「誠意がない!」って言うんだよね。 
 一口食べた時点でわかるようなこちらの不手際(盛りがサンプルより少ない・違う商品だった・ぬるい・とか) 
 でも、キレイに完食しちゃった後だったら、確認しようがないじゃん。 
 マニュアルにも「疑うようなそぶりはするな」「とにかくおわびしろ」と書いてあるし、実際謝るしか 
 ないんだけどさ、そういう対応だと図に乗って無理難題ふっかけてくるんだよね。 
 一度あったのが、 
 ・20人ぐらいで(予約なしで!)昼ピーク時に来店 
 ・全員同じメニューを注文、当然厨房テンパる 
 ・一人のお客様のデザートだけ少し(っても5分ぐらい)遅れてしまった 
 ・その間全員で待ってたため、先に来てたデザートのジェラートが溶けてしまった(勿論たいらげた後) 
 ・せっかく皆で楽しく食事してたのに、最後で台無しになった!どうしてくれる! 

…で、デザートの総取替えをこちらは提案したのね。そしたら、 
 「なんて誠意のない店なんだ!こういう時は無料にするだろ普通!」…だって。 
 ( ゚д゚)ポカーン 
 …あぁ、デザートを、ってこと?\300ぐらいだし(ランチを注文のお客様は、ってやつ)、 
 まあこっちの不手際が原因だし、申し訳ありませんでしたそうさせてもらいます、で終わりかと 思いきや、 

会計しないで帰ろうとしてますよ…?( ゚д゚) 

当然のようにレジ通過する20人。ええ、通報させて頂きました。警察官の方に洗いざらいお話ししました。 
 リーダー格らしいジジイがわめいてましたが、パトカーでお持ち帰りされました。 
 他の19人からはきっちり会計を頂き、謝罪までされました。もう会計済んだと思ってたって。 
 なんかジジイ常習犯だったらしく、おまわりさんが「あんたか!」って言ってたけど。 

しまった。これじゃ食い逃げ犯の話じゃないか… 
 スレ違いの長文を投下する私がずうずうしいわorz 


216: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 12:20:34 ID:QI2/5C/R
>>213 
>少し(っても5分ぐらい)遅れてしまった 

デザートの5分遅れは致命的でしょう。

217: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 12:35:28 ID:pC9ank71
1人分だけデザートが遅れる店なんて信用出来なくてもう行けない 
全員分待たせて同時に出せよ…

221: 213 2009/07/26(日) 12:49:25 ID:/QvYq++N
後だしでいいわけになっちゃうけど。 
>>216>>217 
うちの店はコース料理で出してるわけでもなんでもなく、注文されたのも本日の 
日替わりランチ、みたいなワンディッシュのもの。 
席数が40程度しかないのに、飛び込みで20人も来られたら一緒にだすなんてほぼ不可能です。 
運ぶ人間だって3人とかなのに。 
デザートも後から注文されたし、作り置きじゃないし、最初の方と最後の方では時間差がでます 
とは伝えてあったのさ。 
それなのにキレられたからびっくりしちゃって。しかもほんとに溶けてたのか、全員待ってたのか 
わからんし。 
こう書くと、客への目配りが足りないとかって言われちゃうんだろうけど。 
急に来た20人のせいでおろそかになってる他のお客様へのフォローで手一杯ですよorz 

218: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 12:36:45 ID:fh7dwvD9
20人で来るのに予約してなけりゃ対応難しいだろう

223: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 12:55:21 ID:QI2/5C/R
>>221 
全員分がそろうまで冷凍庫や冷蔵庫に入れておいて、 
全員分が出来てから提供すればいいだけの話では?

228: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 13:03:48 ID:zuli5d7t
>>220 
えぇー…俺が間違ってるのかー(-д-) 

>>223 
実際飲食店で働いてみればそれが理想論だと分かると思うよ 
言うのは簡単だけど実際はなかなかそうもいかない 
お客さんはその団体さんだけじゃないんだから

232: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 13:14:07 ID:PNXwfofd
まあ20人予約なしの時点で、入店お断りでもいいレベルだな。 
この一点に関しては(断らなかった)店側の落ち度もある。 

が、「まともに応対できないかもよ」って言って了承してるなら、 
もう相手側の難癖でしかないな。 
「時間差出るよ~」って言われて、ジェラート注文して(揃うの)待ってるってのは 
普通の脳みそならありえないし、会計時のその他19人の応対を見るにまともそうだから 
ジジイの後付の単独言い掛かりだろ。ま、気にすんな。 

>>223 
19人分のジェラートを入れるスペースが冷凍室に空いてると思うところが凄いな。

224: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 12:57:58 ID:QI2/5C/R
>>221 
>デザートも後から注文されたし 

理由にならん。

248: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:38:35 ID:2yyl18y7
ID:QI2/5C/Rが何に対して怒ってるのかよくわからん。 
>>216の「デザート5分遅れ」が致命的だとしても 
20名分の飲食代をゼロにするほどの失点とは思えないし。 
デザート忘れに対しての店側の謝罪の内容は、店側が決めることで 
しょっ引かれた爺が勝手に判断して食い逃げしていいことにはならないでしょ?

258: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:49:28 ID:QI2/5C/R
>>248 
>しょっ引かれた爺が勝手に判断して食い逃げしていいことにはならないでしょ? 

もちろんそうだよ。 
しかし、 
「なんて誠意のない店なんだ!こういう時は無料にするだろ普通!」 
「申し訳ありませんでしたそうさせてもらいます」 
の会話しかなく、 
きちんと>>213が「デザート代は無料にさせていただきます。」 
と言っていないのだとしたら、爺の考えも一理あるよ。 

自分の説明不足を棚に上げて、さも爺が一方的に悪いというのはおかしいんじゃないか?

261: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:52:02 ID:1qJq9RR4
ID:QI2/5C/Rは非社会人のクレーマーらしい。 
店はいつ何時でも、大量の同時注文を最適最速同時に処理できるし、 
冷凍庫などの設備もMAX注文を余裕でこなせると信じているようだ。 
そんな店なんかありはしないのに。 
こんな頭脳で偉そうにここで実に図々しい。 

>>258 
どこの半島の人ですか?

266: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:00:36 ID:QI2/5C/R
>>261 
しかし、>>213はそれができる前提で総取替えすると言ったんだろ。

270: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:06:48 ID:5BXt7Mbo
>>266 
>>213は総取替えは提案しているが、20人分同時に出すとはどこにも書いてないぞ。 
ここで吠えてないで、先に国語の宿題やっちゃえよ。

272: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:12:15 ID:QI2/5C/R
>>270 
総取替えすると言っておいて同じ事やっても無意味だろ。 
同じクレームが返ってくるだけだ。 
>>213はそれくらい理解できたうえで申し出たと思っているのだが。 

っていうか、>>270が言っていることは、 
>>213がそんな単純なことすら理解できていない無能だと侮辱しているに等しいわけだが。

285: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:28:53 ID:zuli5d7t
>>272 
同じではない。 
昼のピーク中他のオーダーも捌きながら20人前ものデザートをほぼ同じタイミングで出すのは難しい 
しかし予め20人前のデザートを作るという事を前提にそれを優先して作業すればそれはさほど難しくはないはず 
その頃にはピークも超えているだろうし。 

誠意を見せると言うのはそういうこと。

291: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:41:10 ID:QI2/5C/R
>>285 
それだったらさ、20人分のデザートを最初に受けた時点でその体制をとればいいのであって、 
クレームつけてからそれをやったら逆効果ではないのか? 
「ちゃんと一緒に出せるじゃないか。なぜ最初からそうしないんだ?」って話で。 

300: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 16:16:38 ID:PNXwfofd
>>291 
前提となる状況が変化していることにまだ気がつかないのかw 

実際に仕事したことなくても、40人キャパの店のピーク時に20人来たら 
どういう状況になるかくらい想像できると思うが? 
20人個別なら大した問題じゃないけどな。「20人で一団体だから全員同等の扱いをしろ」という 
のは完全にサービスの容量をオーバーしている。 

それを一蓮托生のように、全員揃って「いただきます」とかアホかと。とっと食って皿回せとw

309: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 16:49:45 ID:QI2/5C/R
>>300 
>前提となる状況が変化していることにまだ気がつかないのかw 

それは客には関係ない話だ。 

>20人個別なら大した問題じゃないけどな。「20人で一団体だから全員同等の扱いをしろ」という 
 >のは完全にサービスの容量をオーバーしている。 

毅然として断ればいい。 
最初に言ってあったのに後で譲歩したりするからおかしな話になる。 


>>302 
しかし、だとしても1人分だけ遅く出したりするのは完全な嫌がらせだろう。

310: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 16:54:26 ID:uh8WyOIN
>>309 
>しかし、だとしても1人分だけ遅く出したりするのは完全な嫌がらせだろう。 
なんでそう決め付けるんだよ。 
店はできるだけのことをした結果でしょ。

317: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 17:06:02 ID:dN2jfkJG
>>309 
デザートってジェラートって書いてあったよね。 
一人分ずつ冷やすわけないから、大きな容器に入れて冷やしてある 
で、その容器から一人分ずつ皿に盛る。 
ちょうど19人目で大きな容器が空になる、次の容器はまだ冷え切ってない。 
なので最後の一人だけ遅くなった。 

という状態だったんじゃないの? 
だから、クレームあって次に出せる時は20人分全員あったって事でしょ

319: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 17:08:50 ID:QI2/5C/R
>>317 
だったら、全員分が出せる状態になってから出せばいいじゃん。 
5分程度の話だったわけでしょ。

329: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 17:17:14 ID:6sH2wS7j
>>319 
ジジイの主張に基づくと、5分で溶けちゃうんだぜwwwww

332: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 17:51:52 ID:I0h7ydhy
>>329 
そこで19人分入る冷凍庫の出番ですよ。

333: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 18:00:43 ID:6sH2wS7j
>>332 
Oh!!忘れてたwww 
俺ってばウッカリさん!てへっ♪

262: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:53:48 ID:VGVI4dhi
>>258 
>きちんと>>213が「デザート代は無料にさせていただきます。」 
 >と言っていないのだとしたら、爺の考えも一理あるよ。 

デザートが一人溶けてたら20人分の食事全てを無料にするわけか? 
20人全員のデザートを無料にする事自体一般人からすれば「そこまでしなくても・・・」レベルだろ 
一般常識に欠如してるジジイだからこその発想だろ 
一理あるというその神経がわからん。理があると思えるお前の頭がおめでたいわ。

265: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:59:57 ID:QI2/5C/R
>>262 
>デザートが一人溶けてたら 
19人なわけだが。 

で、無料対象の件は、その場で条件を明確にしていなかっただけのただの行き違いなわけだろ。 
警察呼ぶ前にきちんと行き違いを説明するなり何なり方法はあるんじゃないのか?

269: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 15:06:17 ID:VGVI4dhi
>>265 
行き違いってバカなのか?説明しなきゃならない事と、説明せずともわかる常識的の範囲を混同するなよ。 

ああ、そうかID:QI2/5C/Rがジジイと同じような犯罪者気質があるから 
ジジイの気持ちが一理あると思ったわけね。納得したw 
もういいよ、君。そろそろ外へ遊びに行くか宿題でもしてろ。

263: おさかなくわえた名無しさん 2009/07/26(日) 14:56:36 ID:3zqNiHvX
普通の人なら予約もなしに20人でいきなり行かないし 
時間差で料理が来たなら、来た人から先にいただくわね~と食べればいいだけ。 
全員の分が揃うまで待つ人もいるだろうけど、それによって 
料理が冷めたり、デザートが溶けたとしても、それは待った人の責任だろ。 
そのグループに、全員揃うまで食べちゃいけないってルールでもあるなら 
ちゃんと予約するべきだな。

引用元: (-д-)本当にあったずうずうしい話 第108話


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